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segunda-feira, 16 de abril de 2018

Pão Caseiro


Ingredientes - Pão Caseiro Simples

1kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar (70 g)
1 colher de (chá) de sal (10 g)
2 colheres (sopa) de fermento biológico (20 g)
1/4 xícara (chá) de óleo de girassol (80 ml)
600ml de água (+/-)

Modo de Preparo - Pão Caseiro Simples

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento (DICA: não coloque o fermento por cima ou embaixo do sal. Coloque sempre ao lado). Depois, faça uma cova no meio da farinha e despeje o óleo e, aos poucos, vá colocando a água em temperatura ambiente. Misture com as mãos e, quando a massa parar de grudar nas mãos, não coloque mais água. Sove a massa por mais ou menos 10 minutos.

Deixe a massa descansar por 10 minutos. Depois desse tempo, aperte a massa para retirar o ar, enrole os pães da maneira que preferir e deixe crescer novamente por mais 20 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.

Em seguida, leve para assar em forno preaquecido até que doure por cima. Retire do forno e sirva em seguida.

Rende 3 pães grandes (com +/- 580 g cada um ou 1,3 kg de bisnaguinhas.

Ingredientes - Pão Integral Caseiro

700g de farinha trigo integral
250g de farinha trigo branca
3 colheres (sopa) de gérmen de trigo
20g de fermento biológico seco
50g de açúcar mascavo
10g de sal
30g de farinha de linhaça
70g de óleo de girassol
20g de creme vegetal sem leite (opcional)
600ml de água (+/-)

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